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榴莲最经典吃法 榴莲酥的做法(2)

来源:恒恒美食网  03-09/2020
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   4、面团材料,除去起酥油,全部混合,揉成团,裹保鲜膜静置30分钟。

   5、静置好的面团,擀开,擀成宽度为起酥油的3倍大小。

   6、将起酥油放在面皮中间,包起来,收口压紧。

   7、再次擀开,面皮两边1/3处,向内折,形成3层,裹保鲜膜静置30分钟。重复步骤3-5,4次。

   8、最后一次面皮,分割成正方形或是长方形。

榴莲最经典吃法  榴莲酥的做法
榴莲最经典吃法  榴莲酥的做法

   9、表面刷蛋液,填满榴莲馅,对折。

   10、表面刷蛋液,放进烤箱,190°烤25-30分钟。注意观察颜色,及时铺锡纸以防颜色过深。

   【小贴士】

   1、面团一定要静置之后才进行下一步操作;

   2、馅料要填充多些才好吃;

   3、起酥油一定要用动物性的,为了健康人造的起酥油还是不要吃了;

   4、没有榴莲可以用地瓜、紫薯、香蕉等代替。

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