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煮饺子哪用三点水 教你几招老套的烹饪技巧!(2)

来源:恒恒美食网  01-10/2019
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  “烂姜不烂味”的说法在民间流传很广,以前人们只能通过闻、尝等方式来判断食物能否继续食用,姜虽然烂了,但其辛辣味尚存,因此还可以吃。

  但现代研究表明,生姜在腐烂过程中会发生一系列的变化,其中会产生一种叫黄樟素的物质。它毒性较强,进入人体后可损害人体肝脏,引起肝细胞变性。

  烹饪建议

  烂姜不能再继续食用。给大家推荐一个用锡纸保存姜的方法:将锡纸剪成大小合适的尺寸,将姜包起来,最好将锡纸紧贴被保存的食物,之后放在室内阴凉通风的地方。

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