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青椒炒猪肝

来源:恒恒美食网  08-30/2016
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原料:猪肝三两(超市小包装一包),青椒一只,二片姜,二瓣大蒜头
调料:酱油,盐,糖,味精,麻油,淀粉
准备:1、猪肝浸泡约十分钟后洗净,去除白色的东西,切薄片,放入碗内,加入适量酱油、盐,糖,味精,淀粉加极少量的水拌匀,腌制约三十分钟
     2、青椒去籽去蒂,洗净切大片待用
     3、二片姜切丝,大蒜头二片切成长条
做法:1、锅上火加热,倒入油(比平时炒菜略多一些),油热倒入青椒煸炒,片刻后盛出。
      2、放入蒜丝大蒜头丝爆香,倒入拌匀的猪肝不断煸炒,直至猪肝完全变色且每片都分离,倒入青椒片煸炒拌匀,就可以盛出了。整个过程约二三分钟。

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