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红烧肉卤蛋的做法

来源:恒恒美食网  08-30/2016
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原料:肋条肉(五花肉)一斤,鸡蛋四个
调料:酱油,糖,盐,味精,八角茴香,姜片
准备:1、肋条肉切成小块,放入锅中,锅中加水烧开后,倒出肋条肉洗净待用

      2、鸡蛋放入盛有水的锅中,烧开转小火约十分钟,倒去水,加入冷水,剥壳,在鸡蛋上用刀均匀地划三下,以利于入味。
做法:
1、将肋条肉块放入锅中,加水(差不多与肉平),烧开,加酒,加姜片,一到二块八角茴香,放入鸡蛋,水再开转小火一至一个半小时后,加适量酱油

3、约再过半小时至肉酥烂,加糖,适量盐,味精调味,收汁盛出即可。

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