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蔓越莓葡萄干软欧

来源:恒恒美食网  05-16/2018
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  软欧就是超柔软的欧式面包,里面添加了各种丰富的食材,吃起来特别香,酸甜的蔓越莓和葡萄干让面包的口感更丰富美味。

蔓越莓葡萄干软欧

  所用食材:

  高筋面粉285克牛奶130克 糖35克 盐3克 酵母3克 蔓越莓干40克 葡萄干20克 橄榄油30克

  具体做法:

  1准备食材。

  2将蔓越干和葡萄干清洗后切成切碎。

  3将材料中除蔓越莓干和葡萄干外的其他材料混合揉至可以拉出大片薄膜后加入蔓越干和葡萄干

  4将面团再次揉均匀

  5揉好的面团放在盆里加盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大

  6将发酵好的面团取出排气,分成两份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

  7松弛好的面团擀成椭圆形。

  8翻面,从顶端由下向上卷。

  9如图所示卷成橄榄形,收口处捏紧

  10整形好放在烤盘内发酵。

  11发至2倍大,表面撒粉。

  12用锋利的刀子割上喜欢的花纹。

  13放入预热好的烤箱中下层,190度烤约22-25分钟(温度和时间要根据自家烤箱调节)

  14出炉放冷却网晾凉后密封保存。

  小贴士:

  每个品牌的面粉吸水量不同,请根据实际情况进行调整用水量。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的蔓越莓葡萄干软欧,营养全面,味道也是非常的棒,赶紧做来吃吧。

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