设为首页 加入收藏

幸运快艇群

你的位置 : 主页 > 中国食谱 > 山东鲁菜 >

芙蓉干贝

来源:恒恒美食网  08-05/2016
点击:

  芙蓉干贝算得上是卤菜中的经典菜品,新鲜的鸡蛋清搭配上干贝、调料上屉蒸熟风味清淡鲜美,成品色泽似素白的芙蓉,味美滑嫩,让味蕾在美食中尽情释放!

芙蓉干贝

芙蓉干贝

  主料:

  干贝150克,鸡蛋清4个,牛奶100克

  调料:

  黄酒8克、盐2克、小葱4克、姜3克,鸡精、高汤、香油适量。

  做法:

芙蓉干贝

  1. 将水发干贝盛入碗里,加入葱、姜、黄酒5克、清水250毫升,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜;

  2. 鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加牛奶调匀,过滤到汤盘中,上笼屉用中火蒸5分钟;

芙蓉干贝

  3. 不待芙蓉面结硬,将扇贝壳插于面上,放上干贝,再上笼屉蒸5分钟取出;

  4. 锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐、鸡精、黄酒、香油调匀,淋于芙蓉干贝上即成。

芙蓉干贝

  小贴士:

   扇贝壳只是个装饰,可以不用。

  【相关文章推荐】干贝的功效与作用 滋阴补肾助消化吃它效果佳

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 女子做抽脂手术身亡 涉事美容机构上月才获许可证

    女子做抽脂手术身

    “我接到电话赶到医院时,人已经不行了。”11月14日下午,卢女士接到女儿闺蜜的电话,称女

  • 微信屏蔽ZAO分享链接 “ZAO”涉嫌过度收集用户

    微信屏蔽ZAO分享链

    这几天,一直被ZAO换脸软件刷屏,风靡全网络,频频见ZAO换脸软件刷屏。不过,现在微信屏蔽

  • 昨晚杭州两名女子和一个男孩中毒晕倒!妈妈带儿子看感冒,推拿师疑用木炭熏艾草出事

    昨晚杭州两名女子

    昨晚杭州两名女子和一个男孩中毒晕倒!妈妈带儿子看感冒,推拿师疑用木炭熏艾草出事 艾草

热门食谱

推荐文章