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咖喱羊肉烩意面

来源:恒恒美食网  08-29/2016
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  羊肉一直是我们归类在滋补食物中的,近日看片子忽然听到一句话,美食是可以跨越国界的,所以自己动手试了试这道跨越了三国的美食。当然这个三国不是那个三国,是中国的羊肉,印度的咖喱和意大利的面哦。  

咖喱羊肉烩意面 

  咖喱羊肉烩意面

  食材:

  羊肉1000克 意大利面200克 辅料: 豆瓣酱2汤匙 柱候酱2汤匙 沙茶酱1汤匙 咖喱粉10克 冰糖30克 蒜瓣8个 酱油2汤匙 盐2克 油适量 鸡粉少许 清水适量

  做法:

咖喱羊肉烩意面

  1.羊肉洗净,沥干水斩大块

  2.取出所需酱料,蒜瓣拍扁去皮

  3.烧开一锅水,将羊肉飞一飞水

  4.捞出用清水冲洗干净,沥干

  5.热锅,倒油,爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味

  6.倒进羊肉翻炒片刻,调入酱油、冰糖

  7.倒进咖喱粉

  8.翻炒均匀后调入少许盐

咖喱羊肉烩意面

  9.加上没过羊肉表面的清水,调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开

  10.再盛入电压力锅内,遮盖通电,调成炖排骨键就可以了,因羊肉前期焯过水,爆炒过,不需炖太长时间,炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够

  11.压力锅自动解压后将羊肉盛出

  12.取出意大利面条

  13.烧开适量清水

  14.水煲滚再放入意大利面,煮至面条浮起来

  15.捞起面条,过一下凉水

  16.放入碗中,将炖好的羊肉铺在面条上面即可

咖喱羊肉烩意面

  小贴士:

  羊肉飞水可以去除臊味,可以在水里放入柠檬片或姜片,炖好的羊肉可以随意搭配食材,加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各种面食都可以哦~对于美食灵活变通、常常会有意想不到的惊喜。

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