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鲅鱼韭苔锅贴

来源:恒恒美食网  08-29/2016
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  早餐对于人们的健康不言而喻,一顿健康美味的早餐能让人精力充沛一整天。早餐吃什么好成为越来越多人关注的问题,这款鲅鱼韭苔锅贴非常适合早餐时食用,韭苔与鲅鱼的搭配坚持鲜上加鲜,让人吃一口就忘不了。

鲅鱼韭苔锅贴

鲅鱼韭苔锅贴

  食材:

  鲅鱼肉360克,猪梅肉120克,韭苔400克,葱,姜;中筋粉450克、糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒,花椒水,花生油,香油,淀粉1大勺,水13大勺(漏拍)。

  做法:

鲅鱼韭苔锅贴

  1.将面粉和成半烫面团,醒好备用。

  2.将鲅鱼肉,猪梅肉,葱,姜细切粗剁成茸状。

  3.依次加入糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒,花椒水顺同一方向搅拌成轻盈饱满的肉茸状,加入少许香油拌匀。

  4.将韭苔切成末用熟花生油裹匀,加入到肉馅儿中,顺原来方向轻轻翻拌均匀。

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