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“大辽味道”寻找金招牌 辽菜烹饪大赛正式开灶

来源:恒恒美食网  03-26/2018
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12月29日,“大辽味道“捺钵杯”寻找金招牌辽菜烹饪电视大赛在沈阳台北A+A酒店正式开灶举行!众多由报名参赛的单位历经入围赛,晋级赛两场激烈角逐,最终有10个参赛单

“大辽味道”寻找金招牌 辽菜烹饪大赛正式开灶

12月29日,“大辽味道“捺钵杯”寻找金招牌辽菜烹饪电视大赛在沈阳台北A+A酒店正式开灶举行!众多由报名参赛的单位历经入围赛,晋级赛两场激烈角逐,最终有10个参赛单位脱颖而出,喜获进军总决赛的通关资格。

“大辽味道”寻找金招牌 辽菜烹饪大赛正式开灶

据了解,本次大赛以“今年冬天吃啥鱼”为亮点,考究辽菜中独特的“鱼宴”烹饪技法。邀请“辽菜泰斗”刘敬贤及其弟子盛京17爷组成大赛评审团,通过趣味的菜品点评,讲述辽菜中鱼文化的古老起源和深厚底蕴。进军总决赛的参赛单位还将在2017年1月5日赶赴康平卧龙湖,以全鱼宴的方式位评审团及广大观众展现大辽盛宴中鱼文化的独特味道。

“大辽味道”寻找金招牌 辽菜烹饪大赛正式开灶

参赛单位在比赛中使用的鲜鱼,全部都来自康平卧龙湖的卧龙湖野生有机锶鱼。据悉,卧龙湖水中富含对人体有益的“锶”元素,而卧龙湖鱼群常年生活其中,故而得名“锶鱼”。而且,卧龙湖野生有机锶鱼已经连续两年获得中国质量认证中心的有机食品认证。

“大辽味道”寻找金招牌 辽菜烹饪大赛正式开灶

康平县此次借辽菜获得国家非物质文化遗产的契机,推出“大辽味道” 辽菜烹饪电视大赛,正是积极响应沈阳市十三次党代会向全市各条战线提出“深入贯彻新发展理念,打造国际化营商环境,为实现沈阳老工业基地全面振兴而努力奋斗”的号召而实施的重要举措,在打造康平县,乃至辽沈地区冬季文化旅游标志性品牌的同时,大力推进康平县县域经济发展,为深挖康平地区辽金文化底蕴,提升现代城市幸福感起到了强劲的推动作用。

“大辽味道”寻找金招牌 辽菜烹饪大赛正式开灶

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