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梅干菜肉饼

来源:恒恒美食网  02-11/2018
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  梅干菜肉饼无论在哪个街道都是排着长长的队伍,有的时候等的超级不耐烦,干脆自己回来做吧,所以今天小编就教大家自己做美味的梅干菜肉饼。

梅干菜肉饼

  原料:面粉250克、温水:155-165克 半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量。

  1、面粉加温热,揉成略湿润的面团,醒半小时。

  2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油,将梅干菜炒一下盛出备用。

  3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀。

  4、葱切末备用。

  5、醒好的面团分成8等份,大概每份的面团45克左右,也可以做更大一些。面擀成好面片

  6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末。

  7、象包大包子一样包起。底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼。

  8、平底锅刷薄油,放入饼小火煎至一面定型后翻面。

  9、另一面定型后为防止饼太干,可以加少许水,盖盖焖。

  10、待水分全部蒸干即可。

  小贴士:

  1、面粉吸收性不同,水量请根据面粉吸水性不同增减。

  2、烙的时候加水至水分干,可让饼外酥内软。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的梅干菜肉饼,太香太好吃了,都不想吃其他的了。

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