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白菜合子

来源:恒恒美食网  02-11/2018
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  馅饼就是油煎的包子,不过馅饼要比包子更受孩子的喜爱,有肉有菜,味道特别棒,加上松脆的外皮,今天小编教大家做的就是白菜合子。

白菜合子

  材料:面粉、酵母粉、牛奶或水(此次没称量,请按自家人口数量调整面粉用量,面要软)

  馅料:五花肉、白菜、葱、姜

  调料:甜面酱、蚝油、盐、香油

  馅料做法:

  1、五花肉切成小丁。

  2、锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油,加入葱姜末爆香,盛出。

  3、锅内再加油,放入甜面酱,滑炒,至酱和油完全融合。

  4、加入提前炒好的肉翻炒均匀,关火。

  5、白菜剁碎挤去水分。

  6、炒好的肉与白菜混合,加入耗油、盐、香油,调制成馅。

  菜合做法:

  1、酵母融于温牛奶,加入面粉揉成光滑的面团,放温暖处发酵至约两倍大。

  2、发酵好的面排气揉均,切成饺子般大的小剂子;

  3、取一份擀开成皮,包入馅、馅放在剂子的上半部分。

  4、放入馅料的剂子对合,捏紧。

  5、捏花。

  6、平底锅烧热,刷一点点薄油,排入盒子,盖锅盖,小火,一面烙黄翻面,两面均烙至面皮金黄即可出锅。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的白菜合子,发面的馅饼做出来的才更好吃。

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