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咖喱鱼蛋

来源:恒恒美食网  02-14/2012
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材料:大马铃薯2个,胡萝卜1根,鹌鹑蛋20个,墨鱼丸和鳕鱼丸约600克,咖喱块1块,咖喱粉2小匙,清水800ml。

做法:

1.马铃薯去皮,切滚刀块,用水泡10分钟。

2.胡萝卜去皮切滚刀块。(胡萝卜可以多放一点。)

3.鹌鹑蛋整个煮熟,剥壳备用。

4.鱼丸解冻,用水冲洗一遍。

5. 把马铃薯,胡萝卜块放入砂锅,注入800ml的水,放入咖喱快和2小匙的咖喱粉,大火煮至水开。

6. 放入鱼丸,中小火煮约20分钟。

7. 放入鹌鹑蛋继续煮10分钟即可。

小提示:

1. 马铃薯泡一下再煮,煮的时候才不会过于粉烂。

2. 咖喱块已带调味,煮的时候不需要再放盐。我喜欢再放入少许咖喱粉,这样咖喱味更浓郁。

3. 鱼丸煮好后,泡上1-2个小时再吃,更加入味好吃。

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