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台湾客家小炒

来源:恒恒美食网  04-18/2009
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材料:五花肉150克 水发鱿鱼 95克 五香豆干 2块 香葱 适量 香水芹菜 适量  小朝天红椒 4 个

调味料:姜,蒜末各1茶匙

调料a:生抽2大匙 蚝油 1茶匙  料酒 2大匙  白糖1/2大匙 (不用放盐了啊,生抽和蚝油都有咸的)

调料b:黑胡椒粉适量

准备:

做法:

制作心得:

1.买回来的干鱿鱼,不可泡发太久,不可加碱泡,只要用清水浸泡两小时即可。泡的太软就没有这种特色了.

2.这道菜到最后水要收干净,不要有水份。

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