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胡萝卜鸡蛋馅饼

来源:恒恒美食网  01-14/2018
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  对于北方人来说,面食算得上是家家必会的一种美食,那么今天小编就来为大家介绍一款好吃又美味的面食——胡萝卜鸡蛋馅饼,对于喜欢面食的小伙伴们,千万别错过哟!~

胡萝卜鸡蛋馅饼

胡萝卜鸡蛋馅饼

  食材:胡萝卜4根,面粉210克,鸡蛋1个,食用油适量,大葱1小段,盐适量

  做法:

胡萝卜鸡蛋馅饼

  1 备好面粉、鸡蛋,胡萝卜洗净去头去尾

  2 面粉加入不烫手的温水和成软面团,盖上盖子一旁饧制

  3 胡萝卜切片,放入料理杯

  4打成胡萝卜末(也可以用刀剁)

胡萝卜鸡蛋馅饼

  5 锅内加入植物油(稍微多加些,余油用来炒胡萝卜末),温热的时候直接打入鸡蛋,开小火,用勺子顺时针快速搅拌,鸡蛋定型、成鸡蛋碎,盛入小盆里备用

  6 利用锅内的余油,加入胡萝卜末、切碎的葱末,小火煸炒

  7胡萝卜稍微变软,即可关火,加入盐拌匀

  8 胡萝卜末倒入装鸡蛋的小盆里拌匀,晾凉备用

胡萝卜鸡蛋馅饼

  9 面案上撒干面粉,面团搓长、揪成比饺子剂大的剂子、搓圆、擀成和饺子皮厚度差不多的面皮,取面皮放入胡萝卜鸡蛋馅,包成包子状

  10 稍微按扁

  11 电饼档上下火预热,上边也刷植物油,放入饼坯,上边随意刷一层植物油,合上盖子,开始烙制

  12 饼下边变黄后翻面,这时候就不用盖盖子了,等到饼鼓起,朝下那一边也变金黄即可出锅,出锅后的饼摞着放,这样饼会很软,非常好吃。

胡萝卜鸡蛋馅饼

  小贴士:

  1 胡萝卜炒一下会更好吸收,吃着口感也好,加入的葱末不要省略,它是提香的关键

  2 饼一边变黄后就翻面,不要再和盖子了,这时候并会鼓起来,盖盖子饼会破掉

精彩不断 继续啃文》》》》》轻松解决掉剩饼的好去处——18图做超好吃的炒焖饼  

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