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素什锦的做法

来源:恒恒美食网  01-14/2008
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原料:
烤麸,干豆腐结,黑木耳,花生提前泡好。
两根西芹切段,口蘑切片,红甜椒切片。
辅料:
老姜3片。八角2个。
调料:
蚝油,老抽。
 

做法:
1,锅烧热,凉油,下八角和姜片,中火煸出香味。
2,倒入烤麸,花生,豆腐结,木耳翻炒均匀。调入适量糖,黄酒,再加入没过的水,盖盖儿,焖15分钟。
3,倒入口蘑,芹菜,红椒,调入蚝油和老抽,翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。准备出锅

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