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煎海蛎

来源:恒恒美食网  09-27/2010
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做法:

1.蕃薯粉加适量水调成糊;

2.将切好的香菜末倒入糊里,再加点盐和鸡精调味;

3.海蛎反复淘洗干净;

4.锅里放油,将海蛎倒入滑至7、8分熟;

5.然后将海蛎均匀地分散在锅里;

6.接着倒入2中调好的糊;

7.使粉糊均匀地摊开在锅里;

8.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散;

9.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液;


10.照样是将蛋液均匀地摊在锅里;

11.用小火慢煎,直至蛋液凝固;

12.依然是先翻面,然后再稍微铲散后即可盛出;

13.用适量水淀粉,蒜末,加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱;

14.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上;

15.吃时再铺点香菜即可;

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