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香辣花蛤的做法

来源:恒恒美食网  12-06/2007
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   材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量

   做法:

   1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。

   2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。

   3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。

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