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酸菜牛的做法

来源:恒恒美食网  09-19/2007
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  色香味:酸香

  主料:腌牛肉250克, 酸菜茎薄片200克;

  辅料:以葱自、辣椒、蒜茸为配料, 油味料等适。

  制作:

  1)用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡;

  2)烧锅入油, 牛肉放入, 拌炒至仅熟放入漏勺里;

  3)锅中留油, 将配料、酸菜片放入锅中炒香;

  4)放入牛肉炒匀, 淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀, 淋入麻油上碟即可。

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