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鸡翅五香干盖浇饭

来源:恒恒美食网  12-07/2017
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  盖浇饭是一种古老的汉族小吃。其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。盖浇饭在江浙一带非常盛行,出门办事,往往一碗盖浇饭就可以解决一顿。方便也实惠。今天有空在家,做个鸡翅五香干盖浇饭吃吃。很久没吃,别有一番风味。

  鸡翅五香干盖浇饭

  原料

  大米饭2碗 鸡中翅5个 沈瓜300克 毛豆子100克 五香豆腐干1块 油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 蒜适量 葱适量 水淀粉适量 鸡精适量 黑芝麻适量

  步骤:

  1.准备好食材,

  2.沈瓜洗净切丝,用盐揉几下,挤去一些水分,

  3.毛豆子放入开水焯至8分熟,捞出,

  4.锅里油热,放入蒜末爆香,放入毛豆子煸炒一下,

  5.放入沈瓜加些料酒煸炒至沈瓜熟,

  6.加些盐,鸡精调味,

  7.撒些葱花即可盛出。

  8.五香豆腐干切片,

  9.锅里油热,放入鸡中翅略煎,

  10.放入五香豆腐干,

  11.加半碗清水,加些先抽酱油,

  12.大火煮至汤汁浓郁,

  13.再用水淀粉勾芡,

  14.撒些葱花即可盛出。

  15.大米饭煮熟,盛入大盘,

  16.依次放入毛豆子丝瓜,鸡中翅五香豆腐干,浇上汤汁,在大米饭上面撒些黑芝麻即可上桌。

  小贴士;我用的鸡中翅是腌制好的,如果是新鲜的鸡翅,就要先腌制一下再煮,味道比较好。

  小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。

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