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松茸蒸蛋羹

来源:恒恒美食网  08-27/2016
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材料:

鸭蛋一个,冻干松茸几片,迷你野生黑木耳一小撮。

做法:

1,黑木耳泡发,冻干松茸加入净水泡发,(冻干松茸的遇水后组织立即恢复新鲜的状态,速度非常快),泡发好的黑木耳和松茸切碎,鸭蛋加小勺盐打散,再把浸泡松茸的水冲进蛋液里。

2,用勺子撇去浮沫,把黑木耳碎分别放进2个蒸碗里,冲进拌匀的蛋液,盖上盖子放进电蒸锅蒸10分钟。

3,10分钟后,再在凝固的蛋液上加上切好的松茸条和几朵黑木耳,盖盖子继续蒸3分钟左右,取出,淋上蒸鱼豉油,最后撒上香菜点缀即可。

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