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拌三丝

来源:恒恒美食网  08-27/2016
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   拌三丝凉爽可口,可以根据自己的口味适当地调节辣味。家庭版的拌三丝,选用了黄瓜、豆腐皮和胡萝卜,切得细细,看上去淡雅朴素,香醋一勺淋上,即成餐桌上最抢手的快手菜了!

拌三丝  

拌三丝

  原料:黄瓜1根 豆腐皮1张 胡萝卜半根 蒜2瓣 白芝麻少许

  调料:盐1/2茶匙(3克) 生抽1茶匙(5ml) 香醋1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克) 辣椒油1茶匙(5ml)

  做法:

拌三丝

  1) 胡萝卜去皮,黄瓜洗净,切成4cm长的细丝,豆腐皮从中间切一刀,再切成细丝,蒜切成蒜末备用。

  2) 锅中倒入一点点油,油温5成热时,放入胡萝卜丝,用中火炒至颜色变深后,加入1克盐,拌匀盛出。

  3) 将切好丝的黄瓜,豆腐丝同炒好的胡萝卜丝一起放入容器中,分别加入盐(剩余的2克),生抽,香醋,糖,辣椒油,蒜末,最后撒入白芝麻,拌匀即可。

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