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泡椒柠檬虾

来源:恒恒美食网  08-23/2016
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   泡椒和柠檬的搭配,清爽中带着一丝酸辣,咬上一口爽脆弹牙的虾仁,再喝上一口白葡萄酒,瞬间,整个味蕾都醒了!不管是自己在家的怡情,还是招待朋友的家宴,这道菜都是一道上乘之作。三两好友喝着酒,吃着虾,一起谈天说地,实在是惬意!

 泡椒柠檬虾

泡椒柠檬虾 

  准备材料:

  海虾300克(简单说就是大半斤)、泡小米椒150克(带泡椒水)、黄瓜1根、胡萝卜0.5根、小香芹3-4根、姜1块、柠檬1个

泡椒柠檬虾

  准备调料:

  盐1匙、糖2-3匙

  制作过程:

泡椒柠檬虾

  1、泡小米椒用剪刀剪碎,带泡椒水一起放入锅中,加入切片的姜,加盐和糖,再加入半碗水烧开,水量目测至少要刚刚够盖住自己准备的材料,烧开关火静置放凉。

  2、黄瓜切成条,去掉中间的瓜瓤,胡萝卜去皮也切成同样的小条。芹菜去掉老叶,洗净切成同样长度的小段,三种蔬菜一起沥干水分待用。

  3、柠檬半个切片,另半个挤出柠檬汁加入煮好晾凉的泡椒水中。

  4、海虾去头,剥去部分壳,用刀轻轻切开背部,去掉沙线。

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