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红李果酱

来源:恒恒美食网  09-19/2007
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[原料/调料] 
成熟红肉李 600公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 120公克
柠檬 1个
水 250cc
 
[制作流程] 
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将洗净的红肉李对切后取出果核,再切成丁状备用。
3.将切好的水果放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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