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四金刚

来源:恒恒美食网  02-25/2015
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四金刚

四金刚

  虽说过了新年不需要好看寓意又好看的菜肴,但平日的餐桌上面,做一道看着就能引起人们的食欲的菜肴也是很重要的,吃的好心情才会更好嘛。所谓四金刚,只是四种简单的食物放在金缸里面,看着好看罢了。

  材料一:小河虾250g,料酒1小勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,鸡蛋一个,面粉一把;

  材料二:疙瘩咸菜200g,猪五花肉100g,葱姜丝适量,小红辣椒3个,老抽少许;

  材料三:鸡蛋3个,蜢子虾酱2小勺,香葱花适量;

  材料四:香葱适量

  材料五:山东大煎饼或其他喜欢的薄饼;食用油适量

  做法:

  1、小河虾仔细清洗干净,控干水分,加入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻后,再加入鸡蛋和面粉;

  2、轻轻拌匀,让每个虾都看上去黏糊糊的;

  3、疙瘩咸菜切成细丝,入清水中浸泡,中间多次换水,泡到咸淡适口,捞出控干水分;五花肉切丝;葱姜切片;小红辣椒切粒;

  4、鸡蛋打散,加入虾酱调味儿;

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