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葱烧带鱼

来源:恒恒美食网  08-23/2016
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葱烧带鱼

葱烧带鱼

  在家里不管炒什么样的菜肴,当地都会放葱姜蒜三种调料,已经成为当地人的饮食习惯。不过这款菜肴专门是用葱烧的,出锅的带鱼飘着葱的香味,特别美味。

  材料:

  带鱼段 葱姜 淀粉

  调料:

  生抽 老抽 盐 糖 胡椒粉 料酒

  做法:

  1、带鱼段清洗干净,加盐胡椒粉和料酒腌上。

  2、准备葱姜和生抽老抽。

  3、将腌好的鱼拍上干淀粉。

  4、起锅煎鱼,用不粘锅效果比较好。电饼铛也是可以的

  5、鱼两面煎香后出锅。

  6、炒锅倒油,炒香葱和姜。

  7、放上煎好的鱼,倒上水性调料醒加盐和糖。锅具不同,这里所需要的液体也不一样,我这里只用加些生抽老就可以了,其它锅具可能需要水,酌量添加。

  8、大火烧开后转小火烧焖。

  9、最后收汁出锅。装饰葱丝。

葱烧带鱼

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