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玉米浓汤

来源:恒恒美食网  10-22/2012
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用料:

甜玉米2根

土豆1个(100克左右)

洋葱1/4个

香叶1片

黄油15克

牛奶250ml

盐/黑胡椒碎少许

做法:

1、甜玉米洗净后.用刀顺着玉米棒子.将玉米粒切下来

2、土豆去皮切成小丁,洋葱切成碎粒.备用。

3、黄油放八平底锅中,以小火慢慢加热至熔化,转大火,放入洋葱碎爆香。

4、然后放八土豆丁、玉米粒和香叶.翻炒均匀。

5、加入1杯水,续煮至土豆丁熟软后关火,静置晾凉,取出香叶弃之不用。

6、将炒好的材料连汤倒八搅拌机中,再倒入牛奶。

7、一起搅打成玉米浓汁。

8、将搅打好的玉米浓汁倒入煮锅中,大火煮开,然后转小火加热煮至浓稠,加入盐、黑胡椒碎调味即可

小贴士:

1、土豆含有丰富的淀粉,用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉,同样可以让汤变得香浓稠滑,这样做出来的浓汤热量更低。

2、如果想尽量减少热量的摄入,爆香洋葱用的黄油,也可以用橄榄油代替,只是会少了黄油的奶香味。

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