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天玺大酒店特色水果菜:荔枝百合炒虾球

来源:恒恒美食网  05-05/2019
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天玺大酒店特色水果菜:荔枝百合炒虾球

  荔枝是上等滋补佳品,具有开胃健脾、养血、止烦渴、益气美容等保健作用。

  百合含有丰富的淀粉和蛋白质,熟食有独特的风味,是蔬菜中的珍品,也是一种多功能的保健食疗食品。百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪,另外还有生物碱,根据药理研究,百合有良好的止咳作用,并可以增加肺脏内血液的灌流量,改善肺部功能。百合也有一定的镇静作用。 

  各种虾肉不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,体内还含有丰富的高蛋白、低脂肪,营养丰富。蛋白含量占总体的16%―20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

  “荔枝百合炒虾球”这款由天玺大酒店独创推出的水果菜,其最大特点就在于口味清爽、营养丰富。雪白的荔枝、晶莹剔透的虾球、粉粉的百合,再配上一些碧绿的芹菜梗和红红的萝卜片,光是菜肴的颜色就足以勾起人们的食欲。再看那炒出来的虾球,不见水、不见油、不见芡、镬气飘逸,浅白桃红、晶莹剔透、只只如龙眼一般,真是让人弹眼落睛。夹上一筷慢嚼细品,鲜滑爽口,弹性十足,虾香幽幽,回味无穷。

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