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2018世界饮料创新奖决赛入围产品全面解读 (下

来源:恒恒美食网  04-06/2019
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HPP果汁以其超高压灭菌,冷压鲜榨蔬果,最大限度保留食材的新鲜原味,营养不流失,并能延长保质期,而成为100%天然果汁的主流。HPP的热潮将继续在果汁品类中延续。

西班牙 Casa Amella Bio Food SL – Bio Lemonade

生物柠檬汽水

2018世界饮料创新奖决赛入围产品全面解读 (下

Casa Amella是一家家族型食品公司,致力于提供更健康,更安全,更可持续的饮食以及地中海饮食的所有价值。

Casa Amella尝试按照以往的方式做事:该收获的时候收获,烹饪时间短,使用最少的成分。食材均来自新鲜收获的田间农坊,实现“从田间到餐桌”。

而这款生物柠檬汽水宣称是市场上第一款不加糖的软饮料,且无任何甜味剂,100%柠檬压榨而成,非浓缩还原。称其为柠檬汽水,而不是柠檬汁,是因为这是一款苏打水。

每天早上饮用,可清除聚集在体内的毒素,滋养更健康。

美国 Fulfill Food & Beverages – Karuna Prebiotic Whole Plant Juice Detox

益生元全植物成分果汁(解毒)

2018世界饮料创新奖决赛入围产品全面解读 (下

公司创始人Angela于1996年从中国来到美国。她最初发现在人们的饮食和高度加工的食物中缺乏植物性食物。在成为病理学博士后,她和她的丈夫肿瘤学博士,决心提供真正的植物替代饮料。他们的信念是,正确的食物可以作为药物,帮助预防许多健康问题。Karuna挑战了传统饮料公司所做的一切。

Karuna意味着怜悯。Karuna认为“食物是更好的医学。我们应该从喂养灵魂,照顾身体,刺激心灵开始,自我关怀。” 旨在将古代远东智慧和现代营养学结合,将美味和健康成分完美平衡。

每种饮料都通过整个植物的成分来恢复健康。成分经过精挑细选,益生元帮助恢复消化体系健康,还含有抗氧化剂、蛋白质,提供持续能量。

这款名为“解毒”的产品,其配料中使用了有机豆芽和有机野樱莓。

野樱莓的抗氧化性能在100多种食品中名列前茅,其ORCA值是蓝莓的5倍,可对抗自

由基,抗炎,提升免疫系统,降血压,对控制血糖水平有益,有助减肥和消化等。

而绿豆芽是全食物蛋白质的极高来源,也是益生元纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质的重要来源。有助消化,促进新陈代谢,帮助减肥,对心脏有益,提升免疫系统等。

美国 Legacy Juice Works – Organic Tart Cherry Cold Pressed Juices

有机酸樱桃HPP果汁

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Legacy深受著名的有200年历史的健康和保健遗产萨拉托加温泉启发,于2013年7月在纽约成立了一家小型冷压果汁吧“Saratoga Juice Bar”,并在东海岸同类商店中是第一家,至今已在东海岸发展了800多家商店。

其产品使用HPP冷压技术,100%保留天然全食品的所有维生素、矿物质和活性酶。

100%有机认证,无水、无果泥,只有果汁,只使用市场上最好最新鲜的原料生产果汁。

在其众多的HPP果汁中,有机酸樱桃汁作为新品,此次被提名“最佳果汁”奖。

有机酸樱桃富含维生素A、C和抗氧化剂。有助于肌肉恢复,改善睡眠,减轻痛风和关节炎的症状。还已知具有最高水平的抗氧化剂和抗炎特性。

除原味酸樱桃味以外,还有在酸樱桃汁中加入西瓜、姜和青柠的产品。且宣称有机西瓜富含维生素A、B、C和钾;有机姜支持健康消化,抗恶心,抗炎;有机青柠调节糖的吸收,促进减肥,皮肤健康,改善消化。

美国 The Drinks Company – Expressed Juice

手工HPP果汁

2018世界饮料创新奖决赛入围产品全面解读 (下

我们需要一种简单有效的方法来滋养身体,使身体免受日常生活的压力,恢复幸福状态。Expressed Juice 理解在当今紧张而忙碌的世界中,给身体适当的营养很困难。与此同时也意识到赋予我们自己最佳营养水平至关重要,可让身体和思想能够在最高水平发挥作用。

我们都知道水果和蔬菜对身体有益,但很难达到FDA推荐的摄入量。喝冷压果汁是一种有效而方便的方法,可增加每日蔬菜和水果的摄入量,以健康的方式开启一天。

Expressed Juice一瓶果汁含有大约2磅的蔬菜,水果和大量营养素,宣称是一天所需的水果和蔬菜。

使用的HPP工艺可消除有害细菌,同时保持更高的维生素,矿物质和酶的产量,并保持更新鲜的风味。

目前共有九种口味:

D3:火龙果、椰子水、菠萝、生姜;

A3:苹果、胡萝卜、柠檬、生姜;

W4:西瓜、红宝石红西柚、红苹果、青柠(西瓜对神经系统有益);

B4:甜菜、苹果、芹菜、柠檬(甜菜可增加耐力);

L2+柠檬水:有机柠檬、青柠和蔗糖;

P3+:菠萝、梨、苹果、薄荷;

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