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1台设备做20多种热饮,九阳孵化的智能饮品机O

来源:恒恒美食网  04-06/2019
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5月23日,智能饮品机品牌Onecup宣布获得今日资本及九阳集团董事长王旭宁个人数千万人民币的首轮融资,正式入局中国热饮市场。

Onecup 成立于2014年初,由九阳集团内部孵化而来,品牌经历了3年的蛰伏期来研发和打磨产品,于2017年9月份正式上线售卖。2017年底,Onecup 从九阳上市公司中剥离,目前正以全新模式独立运营。

1台设备做20多种热饮,九阳孵化的智能饮品机O

从豆浆机到智能饮品机

1994年,王旭宁发明了第一台豆浆机,并创办九阳公司。20多年来,以豆浆机起家的九阳在厨房小家电领域精耕细作,发展成为一家拥有百亿市值的厨电上市公司。

不过,传统的家用饮品机始终面临一大痛点:麻烦——虽然广受中国家庭的喜爱,但制饮流程实在复杂,从食材准备、制作,到后期清洗机器,前后要耗时1个小时,不适合工作压力大、生活节奏快的年轻一代。有没有更优选项,把人们从自制饮品的繁琐中解放出来?

2007年,在欧洲旅行的途中,王旭宁发现单杯系统解决方案已经广泛应用于当地咖啡市场,并已渗透到欧美的每个家庭和办公室中。“既然胶囊可以做咖啡,那不也可以做豆浆吗?”他深受启发,开始构想一种智能饮品机,提供完整的解决方案,解决中国人多元化的热饮需求。

“热饮对中国食客是刚需,但是他们对热饮品类的偏好又相当多元化:豆浆、咖啡、奶茶、茶水等”,王旭宁分析指出。公开数据显示,豆浆仍是中国最受欢迎的热饮品类,市场规模在5000亿以上。咖啡相对小众,欧洲和美国每年人均消费咖啡数量分别是700多杯和400多杯,而中国人每年人均消费咖啡只有4~6杯,但未来增长潜力巨大。

尼尔森的数据显示,中国80后消费人群高达2.1亿。而咨询公司埃森哲发布的《全球95后消费者调研中国洞察》则显示,中国95后群体规模接近2.5亿。“小家电之王”九阳将市场拓展的目光瞄准这一庞大的新青年消费群体。与此同时,新一代消费者对食品安全更加重视,一款饮品机必须同时满足安全、营养、健康、美味等需求。在这些构想中,Onecup 应运而生。

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产品:1台20多种饮品的多元解决方案

Onecup 采用“一分钟一键制作、自动清洗”的傻瓜化制作流程,覆盖了豆浆、奶茶、咖啡、花草茶等20多种饮品的制饮功能。从九阳豆浆机到 Onecup 胶囊豆浆机,再到如今的 Onecup 智能饮品机,王旭宁表示,他们找到了一个中国人喝豆浆、喝奶茶、喝咖啡等的完整饮品解决方案。

1)优质热饮:原料、工艺、萃取,缺一不可

“去植脂末”是 Onecup 饮品的一大原则。这种在传统奶茶、奶咖中普遍含有的反式脂肪酸,过量和长期饮用将对身体造成负担甚至危害。Onecup 团队找到高质量的乳粉,通过数千次调整水温、水流、压力、萃取程序等关键参数,最终实现了乳粉对植脂末的完全替代,口味更好,更营养更健康。

为了让咖啡口味更地道,Onecup 先后邀请了日本资深咖啡烘焙大师小野善造、意大利 Griso 烘焙坊创始人 Antonio 等全球咖啡大师,全程参与到 Onecup 咖啡饮品的咖啡豆挑选、烘焙曲线设计、萃取调校、口味优化等关键环节。具有“隐世奶茶王”之称的香港⾸个⾦茶王赖旺明,则在今年为 Onecup 拼配了优质红茶原料,并调整温度曲线等定制程序,让奶茶呈现更丰富的⼝味。

2)30多项“黑科技”加持

Onecup 的多功能制饮功能,得益于其背后30多项“黑科技”的加持。其中,OID胶囊识别系统利用内置摄像头,智能识别隐藏在29000个片膜点阵中的⼝味信息,5秒内识别胶囊品类,启动冲泡程序,在30秒~1分30秒之间,制作出一杯定制热饮。

为适宜每⼀种饮品的特色,Onecup 设计了不同的冲泡程序——不同萃取时间、不同⽔温、不同水量,不同压力等,比如美式咖啡的冲泡时长是90秒,最佳冲泡温度是92度;港式奶茶则是100秒,92度;无蔗糖豆浆则需要30秒,70度。

此外,Onecup 特别设计了泵压系统。通常情况下,胶囊咖啡机需要一款大压力、低流量的水泵,而 Onecup 要兼顾豆浆、咖啡、奶茶、拿铁等各类饮品,对水泵的要求更高,在现有的供应体系中很难找到现成的水泵。Onecup 在研究阶段对泵压进行了定制和开发,可以根据不同的饮品提供不同的压力和流量。

3)核心设计理念:科技艺术美学

“我们想做的不仅是饮品机或者胶囊的售卖者”,Onecup 公司CEO 王旖含表示,希望以“有趣味的高级感”和“科技艺术美学”为核心设计理念,做全新生活方式的倡导者。

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