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解暑美味西瓜菜

来源:恒恒美食网  03-30/2019
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    咱们首先得把西瓜瓤利用起来,最简单的方法当然是用一把金属的汤匙将西瓜瓤挖出来放入家用榨汁机,一杯娇艳欲滴的清凉西瓜汁就出现在面前了!放到冰箱里稍微冷藏一下再喝,味道不要太好哦!
    西瓜的个头都比较大,全部打成汁似乎有点儿多,那也不能浪费,将西瓜瓤打成蓉,沥去部分汁,拌上面粉、蛋清、糖,分成若干个较稀的小面团,分别滚上干粉,压扁再搓圆,反复几次之后面团较实时,便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。 鲜香可口的煎西瓜皱皮饼就这么出炉了,快尝尝吧!
可千万别烫着哦。
    现在就剩下西瓜皮了,按照以往的做法,那肯定是想都不用想就扔进垃圾堆里。其实这可是宝贝。将西瓜外表硬皮去掉,然后切成片状,撒上盐腌制大约10分钟,沥去水分,加入蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀,就成了一道清爽可口的凉拌西瓜了!特点是清爽不腻,营养好。西瓜皮多着呢,咱们的烧法也有很多,将去了硬皮的西瓜皮切成块状,撒上盐腌30分钟,沥去水分,再加入醋、白糖腌上半天,捞出来以后放入鲜辣椒再用大火炒几下,撒上洋葱,调味装盘。嘿嘿,一盘可口的辣炒酸西瓜上桌了,这道菜开胃消滞,色泽鲜亮,千万不要口水直下三千尺哦。刚巧冰箱里还有几支黄瓜与生菜,咱们再来做一道“翡翠白玉双丝卷”吧。将黄瓜和西瓜去皮刨成丝,用盐腌数分钟。生菜叶略微地用水烫一下。将双丝略微挤干,加酸奶、蜂蜜搅拌,有可能的话可以再加些柠檬汁。用生菜叶将拌好的双丝裹起,即可食用。这个菜的特点是清香扑鼻,别具风味。
    西瓜固然好吃,西瓜菜固然可口,但也要适量。
    1、不要吃得过多,否则伤脾胃,引起咽喉炎;
    2、感冒初期不要吃西瓜,否则会使感冒加重或延长治愈的时间;
    3、不要吃打开过久的西瓜;
    4、肾功能不全者不要吃;
    5、口腔溃疡者不要吃;
    6、糖尿病患者要少吃。

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