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揭秘:毛泽东保健饮食

来源:恒恒美食网  03-26/2019
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揭秘:毛泽东保健饮食

毛泽东保健饮食生活》,顾奎琴主编,广东人民出版社

生日,是人生的一个重大节日。

延安时期毛泽东怎样过生日

毛泽东如同他的同龄人一样,年年都不会忘记自己的生日。作为拥有至高无上权位的领袖,毛泽东本可以每年过上一次热热闹闹、丰盛无比的生日。然而,毛泽东从延安时代起,便倡导党内“不祝寿,不送”。解放后,他更是以身作则,严厉禁止党内祝寿送之风。因此,毛泽东宁肯平平淡淡过生日,决不开“祝寿送礼”之风。

延安时期,毛泽东的生活相对安定,但每年的生日,他也只是在家中加上几个菜,一家人快快乐乐吃上一顿生日饭。1943年12月26日,毛泽东50岁生日。在中国,50岁生日可谓大寿,延安城内有人准备为毛泽东搞个庆典,但毛泽东严辞拒绝。因此,毛泽东的50寿辰就在战火硝烟中悄悄地度过了。1953年12月26日,毛泽东60岁生辰。这是花甲之寿,中国人自古至今均极为重视,毛泽东也看重这一转变,因为自花甲往后,他就可以称老人家了。但是,毛泽东只在家里摆了一桌酒席,自个儿庆贺一番。

毛泽东不是不想热热闹闹地过生日。他是中国人,当然也很重视这一节日。但他觉得自己是领袖,不能在生日这件事上带头搞庆典。因为在他看来,国穷民困之际大吃大喝无疑是伤天害理,而且中国人重视生日送礼,如果党内盛行此风,也会败坏党风、政风。因此,从延安时期起,毛泽东便公开反对搞生日庆典活动。他常说的一句话是:“庆贺生日不会使人长寿,因此并无必要庆贺。”在党内,他多次告诫党员、干部:不要搞生日宴会,不准收受礼品,不准大吃大喝铺张浪费。毛泽东这么说了,不仅是要求别人,更是要求自己。因此,他一贯反对人们为他祝寿。

1959年毛泽东66岁生日

1959年12月26日是毛泽东66岁生日。这一年,国内经济形势十分紧张,各地传来粮荒死人的消息。毛泽东从大清早起便愁眉不展,心事重重。这天是卫士封耀松值正班,他照顾毛泽东穿衣起床后小心翼翼地问:“主席,给您煮一缸麦片粥吧?”毛泽东摇摇头,然后坐到沙发上不断地吸烟。突然,毛泽东对小封说:“你去把银桥、高智、敬光、林克和东兴叫来。今天在我这里吃饭。”小封一听,忙跑去叫人,并告诉厨房,准备做饭。

客人到齐了,厨房也送来了饭菜。这天的主食是红豆米饭,一共有六道菜,即:奶汤鱼头、扒羊肉、干煸豆角、炒瓢儿菜、小干鱼、炒腌芥菜。菜不是很丰盛,但在当时看来已很不错了。因为此前毛泽东已立下了规矩,要求从今年起要同全国人民一起定量吃饭,并宣称实行“三不主义”:不吃肉,不吃蛋,吃粮不超定量。因此,今天的生日饭菜,厨师们也不敢违反规定,只是做菜时特意多放了一些油。

开饭时,大家没有像往常那样在欢声笑语中祝贺毛泽东生日。因为整个饭局气氛都很是沉闷,毛泽东不断讲全国形势,并要求大家下乡调查。

晚上,毛泽东吃过饭后给林克、高智等写了一封信,要他们去河南信阳调查。在信的结尾,毛泽东附上这么一段话:“12月26日,我的生辰,明年我就67岁了,老了,你们大有可为。”

三年困难时期,毛泽东过了三个生日。从现在保存下来的菜谱看,这三个生日都过得很简单,与平时没有多少区别。三个生日宴上,没有酒,没有寿糕,也看不出丝毫喜庆氛围。三年困难时期结束后,国民经济逐渐好转,毛泽东的心情也开始好了起来。1965年12月26日,毛泽东72岁生日,请了许多工作人员一起吃饭。特别引人注目的是,这次生日,毛泽东吩咐上了几瓶红葡萄酒,并带头喝了一杯。从这天的菜谱来看,比以往要丰盛多了,无论是数量还是质量,均显得与过去不同。

1975年毛泽东82岁生日 胖头鱼汤

1975年12月26日,毛泽东82岁生日,也是他最后一个生日。毛泽东80岁后明显地感到自己老了,将不久于人世了。因此,这几年的生日前后,毛泽东总不时地谈起生死问题。他常挂在嘴边的一句话是:“七十三、八十四,阎王不叫自己去。”也是从80岁后,人们越来越重视毛泽东的生日了。在国内,人们不敢公开为他祝寿,于是便悄悄地在家庆贺;地方不敢为毛泽东献礼,但变着花样转达对毛泽东的祝福。毛泽东去世前的几年里,他的家乡湖南在每年12月26日都要专程送上些长寿面之类的东西。对此,毛泽东一反常态欣然接受。在国外,朝鲜等社会主义国家,每年12月26日都会送来一些诸如工艺品、食品等礼物。毛泽东面对纷至沓来的生日贺电贺信礼品,心中尽管时有不悦,但又无可奈何。

1975年12月26日,往年那种热闹场面又出现了。毛泽东不再亲自过目那些礼品贺电,只是浏览一下贺单。他不再需要这种热闹缤纷,他需要宁静。

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