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腐竹拌鸡丝

来源:恒恒美食网  01-03/2019
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  腐竹是豆子做的,含有很丰富的矿物质,还可以补充钙质,而且口感和肉也是比较像,所以很多人也会用来做素肉,今天小编教大家做的是腐竹拌鸡丝。

腐竹拌鸡丝

  材料:鸡胸肉80克,腐竹100克,胡萝卜50克,香菜适量,红绿尖椒适量,香葱8克,生姜5克,盐3克,黑芝麻适量,花椒3克,干辣椒5克,八角1个

  腐竹拌鸡丝的做法

  1、腐竹用冷水泡发。

  2、将鸡胸肉放入锅中加花椒、八角、葱、姜煮熟。

  3、捞出煮熟的鸡肉晾凉。

  4、用手撕成细丝。

  5、胡萝卜切丝备用。

  6、红绿尖椒切段。

  7、腐竹和胡萝卜焯水沥干水分放到鸡丝上,放上辣椒段。

  8、放上香菜段、花生、芝麻碎,加盐。

  9、炒锅中加油,小火爆香干辣椒、花椒将热油浇在菜上,搅拌均匀即可。

  腐竹拌鸡丝做法小贴士

  1、鸡肉煮的时间不宜过长,否则太老。

  2、腐竹、胡萝卜都不易焯水时间太长。

  3、可以根据自己喜好放调味料,喜欢辣的可以多放一些辣椒。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的腐竹拌鸡丝,把腐竹都做出了鸡肉的味道,特别好吃。

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