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清蒸羊肉

来源:恒恒美食网  01-02/2019
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  冬天就是吃羊肉的季节,好吃又营养,今天小编教大家做的是清真版的清蒸羊肉,原汁原味的鲜香,味道简直太赞了。

清蒸羊肉

  原料:羊腿肉500克

  调料:葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤

  清蒸羊肉做法

  1.羊腿肉洗净切块备用。

  2.盘子里铺上葱段。

  3.放上羊肉块。

  4.再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒。

  5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。

  6.将蒸好的羊肉换入汤碗中。

  7.撒上适量盐。

  8.放上葱段。

  9.倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替。

  10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

  美食心得

  1.羊肉上的膜最好撕掉,不然会有严重的腥臊味。

  2.制作时多放葱姜也可去除膻味,或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。

  3.可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。

  4.最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了,我忘了加。

  5.另一种做法是先将羊肉焯水,再入锅蒸30-40分钟,个人觉得这样做更入味一些。

  6.羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食,也不宜与荞麦、豆瓣酱同食,忌与梅干菜同食。

  7.吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心。

  8.吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的清蒸羊肉,鲜嫩的羊肉,好吃不油腻。

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