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酱爆章鱼足

来源:恒恒美食网  01-02/2019
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  章鱼的肉质鲜嫩口感好,是很受欢迎的一种海鲜,今天小编教大家做的是酱爆章鱼足,非常鲜美也非常的香,也可以直接把章鱼切片刺身吃哦。

酱爆章鱼足

  食材:章鱼足1只,蒜薹100g 葱姜 辣椒面1勺 热炒鲜露1勺 鲍鱼汁1.5勺蒜蓉辣酱20g 蒜薹100g 食用油适量

  制作:

  1. 章鱼足解冻后切薄片

  2. 蒜薹去须洗净,切段

  3. 锅里烧开水,滚开时倒入章鱼片,焯烫20-30秒钟捞出

  4. 辣椒面用少许水湿润一下

  5. 小碗里先倒入热炒鲜露

  6. 再倒入鲍鱼汁

  7. 挤入蒜蓉辣酱,倒入少许清水搅拌均匀,做成碗汁备用

  8. 炒锅烧热后倒油,先将蒜薹过油后盛出

  9. 炒锅继续再倒少许油烧热后爆香葱姜,倒入辣子面炒出红油,倒入碗汁炒制

  10. 炒到红油漂浮即可

  11. 将章鱼片和蒜薹一起倒入,翻炒10-20秒,全部酱料沾满鱼片即可关火出锅,炒制时就不用再放盐了

  小编有话说:以上就是小编教大家做的酱爆章鱼足,感兴趣的朋友赶紧试试吧,味道相当的不错。

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