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迷迭香煎鱼排

来源:恒恒美食网  01-01/2019
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  做了鱼片之后还剩有鱼骨,扔了可惜,所以今天小编教大家做的是迷迭香煎鱼排,酸甜的口感还带着柠檬的香气,味道真的很赞,很好吃。

迷迭香煎鱼排

  所用材料:

  去肉鱼骨 柠檬 迷迭香 黑胡椒 酱油 蜂蜜 橄榄油 小米辣

  具体做法:

  1准备食材。

  2将鱼骨切成小块备用,鱼皮也切成小块一起。

  3挤入半个柠檬的汁,一是为了去腥,二是为了让鱼骨有微酸的且带有果香的新鲜口感。

  4磨入黑胡椒,加入两勺酱油,一小勺蜂蜜。

  5再切碎一根迷迭香抓匀后腌制至少十分钟以上入味。

  6取平底锅,放入少许橄榄油,将鱼段鱼皮放入煎制。

  7煎到双面金黄色,注意要保持中小火,别煎糊了。

  8加入切成小段的小米辣,切碎的迷迭香,再磨入少许黑胡椒。

  9翻匀即可关火。

  小贴士:

  1酱油我用的是柠檬酱油,如果没有,用普通鲜味酱油代替,但不要使用老抽哦!

  2蜂蜜经过加热后,虽然营养流失,但不至于有毒,个人认为会比用糖更健康,口感更绵柔,如果介意,请直接使用白糖。

  3黑胡椒一定要现磨味道才赞。

  4此做法适合各种鱼排鱼段。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的迷迭香煎鱼排,感兴趣的朋友也试试吧,味道还不错哦。

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