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三杯罗勒鳕鱼煲

来源:恒恒美食网  01-01/2019
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  这款美食是根据杯鸡的做法创新出来的,不过这杯料用的是白葡萄酒,橄榄油和酱油,做出来的三杯罗勒鳕鱼煲真的是超好吃。

三杯罗勒鳕鱼煲

  食材

  阿拉斯加黑鳕鱼排

  罗勒叶子

  大蒜

  红葱头

  小红椒

  调味:白葡萄酒,橄榄油,酱油,糖,海盐,黑胡椒

  我的这三杯料汁是:白葡萄酒,橄榄油,酱油。

  虽然叫三杯,但你别真的实惠到喝酒的杯子等量来三杯,这其中,白葡萄酒可以用一杯,针对于实际做鱼的多少在100~200ml基础上适量增减,橄榄油两茶匙爆香红葱即可,酱油也用两茶匙即可。

  制作方法

  1,阿拉斯加黑鳕鱼排解冻清洗,去骨切小块,用适量的海盐与黑胡椒腌制入个底味。

  2,调制料汁:白葡萄酒中加入少许糖、两茶匙酱油搅拌均匀。大蒜粒对半切开,红葱头对半切开,小红椒切小圈,罗勒取叶子若干片备用。

  3,锅中稍多一些油,小火炸蒜头炸至金黄,控油备用。

  4,炸完蒜头的油炸鱼块,对一锅热油有恐惧感的可以采用煎的方式。鳕鱼肉容易散,炸鱼块之前可以把鱼块挂上面糊,如果煎的话裹上生粉。处理好的鱼块用吸油纸吸去多余油分。

  5,锅中倒入橄榄油,爆香红葱头以及一部分小红椒圈,然后加入金蒜头与鱼块。

  6,倒入之前调好的调料汁,大火烧干即可,关火撒上罗勒叶子与剩余红椒圈。如果家里有砂煲,可以事先预热一下砂煲然后盛装烧干的鱼块,快速撒上罗勒叶子盖上盖子,端到饭桌上这个时间焖一下罗勒,香气更好的渗透进食物里,开盖的瞬间绝对会有惊喜。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的三杯罗勒鳕鱼煲,感兴趣的朋友赶紧做来吃吧,味道真的很不错哦。

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