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蒜泥豆角虾卷

来源:恒恒美食网  01-01/2019
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  鲜嫩爽脆的豆角卷着鲜嫩美味的虾仁,做法简单,味道鲜美,简直超好吃的一款美食,今天小编教大家做的就是蒜泥豆角虾卷,不能错过的美味。

蒜泥豆角虾卷

  食材

  鲜虾

  豇豆

  酱汁:姜末蒜末、耗油、酱油

  制作方法

  1,豇豆焯水,豆身变软颜色翠绿即可捞出浸入凉水,焯水时间不宜过长,这样豇豆吃起来才会爽脆。

  2,鲜虾去虾线,去头,去壳,仅留尾部一节壳体方便取食。

  3,变软的豇豆缠绕到虾身并打结固定,可以酌情适当修剪豇豆的长短。

  4,将虾卷放置沸水中,虾身变红挺实即可捞出,不要煮太久,虾肉会老。

  5,小锅倒入少许橄榄油,煸炒姜末蒜末,炒出香味调入耗油酱油,可适量加水,放入虾卷周身裹上酱汁即可,收一下汤汁浓稠即可盛装。

  酱汁的选择其实很宽泛,按照自己的口味来就好,奶油的、黑胡椒的、蒜泥姜丝的……或者成品的XO酱、牛肉酱、拌面酱都可以。

  6,先在盘子中将虾卷摆好,然后淋上酱汁。一道蒜泥豆角虾卷就做好了。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的蒜泥豆角虾卷,鲜嫩美味,超好吃的一道美味凉菜。

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