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无油烟版滋味烤鱼

来源:恒恒美食网  01-01/2019
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  不想忍受满屋的油烟味,那就做今天小编教大家做的这款无油烟版滋味烤鱼吧,鲜嫩美味的烤鱼加上各种美味的蔬菜,好吃又营养,抱着米饭开吃。

无油烟版滋味烤鱼

  材料:彩云雕2只

  辅料:菌菇 胡萝卜 姜片 蒜粒 芹菜 佛手瓜 干辣椒 茭白

  调料:盐 料酒 糖 烧烤酱2勺 郫县豆瓣酱适量 鸡精

  做法:

  1、首先将鱼从鱼肚位置打开脊背位置连着将内脏去掉清洗干净

  2、然后加入盐、料酒和烧烤酱抹匀腌制2个小时

  3、将佛手瓜、茭白和胡萝卜切小块,菌类洗净,姜切片

  4、等腌制好了,将烤箱进行预热,我选择了210度,烤制时间是30分钟左右(这个根据鱼的大小增减的)

  5、将腌制好的鱼放在深盘上(烤盘底部刷少油油可以防粘),将腌制的料汁也浇上去

  6、放入烤箱中层,烤到鱼身微黄至熟的状态

  7、取出转入可以上桌的烤盘上

  8、烤鱼的同时我们就开始炒制辅料吧,热锅冷油放入蒜姜干辣椒和豆瓣酱小火炒香

  9、然后将辅料全部放入翻炒

  10、加少许的水、生抽、糖、料酒和盐烧开转小火焖煮几分钟

  11、然后浇在烤鱼上(要均匀的铺开)

  12、继续放入烤箱中层,温度降到180度烤5分钟左右就可以啦

  小叮咛:

  鱼事先一定要腌制入味,料酒不可少,去腥必须要

  辅料可以根据自己的口味随便放

  小编有话说:以上就是小编教大家做的无油烟版滋味烤鱼,满屋飘香,简直太诱人了,喜欢什么菜就放什么菜吧。

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