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肉丁炒酸豇豆

来源:恒恒美食网  01-01/2019
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  酸豆角是很受欢迎的一种小菜,很多店里的便当里面都会有这道小菜,不过今天小编教大家做的是肉丁炒酸豇豆,简单快速又非常好吃的一道菜。

肉丁炒酸豇豆

  【材料】肉100克 酸豇豆250克 泡椒3个 辣椒3个 姜一小块 葱一颗

  【调料】生抽15ML 胡椒粉1克 耗油2滴盐适量 油适量

  1、准备好所需要的材料。

  2、将酸豇豆切成丁,肉切成丁,辣椒、泡椒、姜、分别切碎。

  3、切好的肉丁加生抽、胡椒粉、少量的盐腌一会儿,酸豇豆本身是咸的这里盐不要放多了。

  4、锅中放入油烧热,加入姜末炒出香味。

  5、倒入肉末翻炒,至肉末稍稍变硬,即可加入切碎的泡椒、辣椒,翻炒几下。

  6、倒入酸豇豆翻炒几下,这个过程如果有点干可以加入少量的水稍微让菜湿润一点,翻炒差不多3-4分钟即可起锅。

  7、快起锅前的半分钟加入切碎的葱、两滴耗油翻炒均匀即可。

  【小提示】

  1、酸豇豆的丁最好不要切的太长,大约小于8-9毫米即可,太长会影响口感吃起来咸。

  2、姜末最好切的碎一点,在油中尽量炸出姜味,这样就不用担心大口吃饭吃菜的时候一不小心吃了块姜的烦恼。

  3、在炒的过程中如果有点干,可以少加一点水翻炒,不要加的太多。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的肉丁炒酸豇豆,酸辣解腻,非常爽口的一道小菜。

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