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Q弹小烤肠

来源:恒恒美食网  01-01/2019
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  做灌肠不一定就是腊肠,今天小编教大家做的是Q弹小烤肠,健康美味又营养,味道清淡更好吃,绝对值得推荐的美味。

Q弹小烤肠

  【材料】肉1斤(瘦肉450克 肥肉50克)羊肠1根

  【调料】盐11克 五香粉少量(不超过1克)生粉15克 糖5克 水120克 胡椒粉1克

  1、洗干净的猪瘦肉切成小块(最好不要有肥肉,肥肉在料理机里面会影响料理机工作,肉打不碎的)。

  2、切成小块的肉放入料理机里。

  3、将肉打碎(稍打碎就可以,不需要打的太蓉)

  4、打碎的肉放入一个大的容器里,加入剁碎的肥肉。

  5、再加入所有的调料。

  6、搅拌均匀,不停的多搅拌几下,至肉上劲。

  7、水泡洗好的羊肠,套入漏斗口上,再顶端打上一个节。

  8、用筷子向肠里面灌肉(我是直接用的手,这样快一些)。

  9、灌好的肉肠,不要灌的太紧了,太紧了肠衣容易破开。

  10、再把灌好的肉肠分段扎上线,再用针给每段上面扎几个洞用来透气。

  11、挂起来晾晾控一下水份,不需要吹的太干。

  12、控干水份的肉肠放入锅中煮熟。

  13、剪成一个一个,放入冰箱冷冻,想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。

  14、从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层,开最大火,烤差不多10分钟,就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。

  【小提示】

  1、肉的调味如果不放心也可以弄一小坨放锅里炒熟尝一尝。

  2、如果是第一次灌这种小香肠可能需要一点点耐心,灌的时候不能太着急,也不要灌的太紧,这样很容易破掉。

  3、这款小烤肠其实是很简单的,也可以根据自己宝宝的情况自己调味,这是专为宝宝做的,所以我的用料相对来说是比较淡的。

  4、加点红曲米颜色可能会更好看一点,考虑到自己家宝宝吃就没放。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的Q弹小烤肠,鲜嫩美味的肉肠,味道清淡好吃的很,喜欢就自己学着做吧。

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