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番茄烩鳕鱼

来源:恒恒美食网  12-31/2018
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  酸酸口感的番茄跟很多的食材搭配味道都很不错,今天小编教大家做的是番茄烩鳕鱼,肉质鲜嫩极了,浓郁的汤汁用来拌饭特别好吃。

番茄烩鳕鱼

  所用食材:

  阿拉斯加黑鳕鱼2块 圣女果300 葱2根,蒜4粒姜2片 橄榄油适量红辣椒1个

  高汤或水1杯 海盐、黑胡椒适量

  具体做法:

  1准备食材。

  2把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。

  3在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油,码放在烤盘里,盖上锡纸,放入九阳G501空气炸锅中。

  4选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)

  5番茄对切,蒜切片,葱切小段,姜切片,辣椒切小段

  6锅中放一点橄榄油,将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香

  7放入小番茄略翻炒

  8放一杯高汤或水,少许盐,转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。(喜甜口的话可以放些糖)

  9时间到,鱼熟

  10把所有番茄酱汁浇在鱼上

  11再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点

  12吃时,撒上葱花,适当加盐和黑胡椒调味。

  小贴士

  1圣女果也可以不用切用整颗的,但煮制时要经常用铲子压扁它,小番茄皮在煮的过程中会脱落,所以煮时不必刻意去皮,用大西红柿也可以,切大块就行。

  2不要把鱼块摞在一起放烤盘里,码单层受热均匀。

  3可以用龙利鱼制作,但要适当减少烤的时间。

  4我用的是九阳G501空气炸锅,此做法,也可以用烤箱,或直接在锅中煮制。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的番茄烩鳕鱼,鲜嫩的鱼肉浸在番茄汤汁里,味道真的很不错。

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