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农家小炒鸡

来源:恒恒美食网  12-30/2018
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  农家自己养的鸡,农家简单的鸡肉做法,今天小编教大家做的这款农家小炒鸡就是农家的风味,鸡肉紧实又很嫩,酱香浓郁超好吃。

农家小炒鸡

  材料:柴鸡半只

  腌鸡肉材料:盐1/2小匙、十三香1/4小匙、生抽1/2大匙、老抽1/2小匙、

  白酒1/4小匙、玉米淀粉1大匙、花生油1小匙

  其它材料:大葱半根、姜4片、蒜5瓣、红椒1个、青椒1个、花椒5粒、生抽1/2大匙、

  八角1瓣、豆豉1+1/2大匙

  做法:

  1。鸡肉加入盐、十三香、老抽、生抽、白酒搅拌均匀。

  2。加入玉米淀粉搅拌均匀。

  3。加入花生油搅拌均匀腌制半小时以上。

  4。红椒、青椒切成条,大蒜切粒、葱切块、姜切片、花椒茴香准备好。

  5。锅中放入稍多的油烧热下入鸡块翻炒10分钟左右,至肉质收紧盛出备用。

  6。重起锅放入油烧热,下入葱、姜、蒜、花椒、八角,再加入豆豉炒香。

  7。放入青椒和椒炒匀。

  8。放入鸡块翻炒5--10分钟,中间不停的翻动。

  9。待青椒和红椒变软时,加入生抽炒匀即可出锅。

  小罗嗦:

  1。鸡肉最好用柴鸡口感更好。

  2。第一次先把鸡块炒10分钟左右炒熟,这样最后翻炒不用太久即可。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的农家小炒鸡,味道浓郁好吃,还很下饭哦。

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