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快手滑鸡煲

来源:恒恒美食网  12-30/2018
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  鸡肉好吃又好做,是非常家常的一道菜,今天小编教大家做的是快手滑鸡煲,有肉有菜很丰富,鸡肉非常的滑嫩,简单好做超美味。

快手滑鸡煲

  腌肉材料:小鸡腿6个、鸡翅6个、盐1/2小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙、

  植物油1大匙

  其它配料:豆豉1大匙、姜5片、大蒜5瓣、洋葱1/3个、花椒1小匙、

  红椒1/2个、香菜三棵

  调味汁材料:料酒1大匙、白糖1--2小匙、蚝油1大匙、老抽1小匙、黑胡椒1/4小匙、

  玉米淀粉1/4小匙

  做法:

  1。把小鸡翅根(小鸡腿)和鸡翅都剁成两半。

  2。放入盆子里,加入料酒、盐、玉米淀粉搅拌均匀,再加入植物油拌匀备用。

  3。洋葱切成宽条,姜切片,蒜压扁,红椒切成小块,豆豉准备好。

  4。调味汁材料中所有材料混合在一个小碗里备用。

  5。在砂锅或是铸铁锅里放入2大匙植物油(份量外)烧热,下入腌好的鸡块翻炒,大约5-8分钟,至鸡块肉收紧发白,部分鸡块的一面变黄。

  6。下入洋葱、姜、蒜、豆豉翻炒均匀。

  7。把调味汁材料用筷子再搅拌一下倒入锅中翻匀。

  8。盖上锅盖中小火焖5-8分钟。

  9。下入红椒再翻炒2分钟关火,出锅撒上切碎的香菜即可上桌啦!

  小罗嗦:

  1。鸡翅根和鸡翅可以用整只小鸡代替。

  2。如果喜欢辣味的,可以和花椒一起加入少许切断的干红辣椒。

  3。整个过程无需太久的来炖,总共20分钟左右,做出的鸡块就很滑嫩。

  4。没有砂锅或铸铁锅也可以用普通炒锅来代替哦!

  小编有话说:以上就是小编教大家做的快手滑鸡煲,鸡肉很入味,滑嫩又好吃,还很下饭哦。

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