萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘，并含有维生素和矿物质，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用。用萝卜缨，也就是萝卜的叶，就用它做个煎蛋，包着萝卜缨，或者其他小蔬菜，这样的早餐，营养挺均衡的，吃起来也既美味，又健康。

萝卜缨煎蛋饼

　　材料：鸡蛋3个　杏鲍菇1/5个　红椒2个(小个)　蒜2瓣　萝卜缨几小根　芹菜几小根　盐适量　现磨黑胡椒末适量

　　做法：

　　1、鸡蛋加盐和现磨黑胡椒末，随意打散;

　　2、杏鲍菇、红椒切小粒，蒜切碎;

　　3、菜的用量并不多;

　　4、平底锅中热油;

　　5、先炒香蒜粒;

　　6、再加入杏鲍菇和红椒，炒断生;