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美味自制鸡蛋饼

来源:恒恒美食网  11-15/2018
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鸡蛋饼营养价值丰富,做法简单又美味,很多人都爱吃,拿来当早餐吃最合适不过了。但很多人在做鸡蛋饼时都会被加多少面、多少水的比例才最好、接下来我就来教大家一个鸡蛋饼的新吃法,面粉里不加一滴水,往锅里一摊,鲜脆好吃,还没做好出锅就嘴馋的不行了呢。一起来看看吧。

准备食材:黄油、面粉、鸡蛋2个、黑芝麻(我这里用的是红芝麻)、白砂糖。

1、首先将所有食材准备后,取一个小碗,在碗中倒入半碗的半碗的热开水。

2、接着将黄油放入碗中(隔水)融化备用。

3、取一个大碗,将蛋液打入碗中。(我这里是用的2个鸡蛋,如果使用的面粉多的话,也可以多加一些鸡蛋)

4、在蛋液中加入适量的白砂糖(我这里是做的甜的,如果喜欢吃咸的小伙伴也可以加盐、喜欢吃甜的也可以多加糖)

5、用勺子将蛋液拌匀备用。

6、黄油受热融化,将融化好的黄油取出备用。

7、倒入适量的黑芝麻。

8、倒入适量的面粉,面粉可以不用一下子加下去,可以一点点的加,后面不够了还可以再补。

9、将融化好的黄油倒入面粉中。

10、将面粉搅拌成面糊状即可。

11、锅烧热,这里取得是平底锅好煎一些。因为面粉里已经有黄油了,其实这里可以不用加油的。打一小勺的面糊放入锅中,冷锅下面糊。

12、将面糊在锅中均匀的摊开,尽量摊的薄一些。

13、小火慢煎,煎至凝固后翻面,这里记得要用小火,以免糊锅。

14、煎至两面焦黄即可出锅,用有烤箱的也可以放入烤箱里烤着吃味道更赞哦。

15、趁热用刀子将鸡蛋饼切片即可。

16、这样一份改良版的鸡蛋饼就做好啦,酥脆又香又好吃,简单的做法教给你,如果您也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

小贴士:

1、我这里用的是黄油,如果没有黄油的话也可以用植物油来代替,但是黄油做味道会更香一些。

2、在搅拌面糊的过程中,可以不用一次性的倒入所有的面粉,可以一点点的加,后面不够了再补,面糊可以调的稀一些,这样更容易将面摊成薄片。

3、我这里是用煎的,如果有烤箱的也可以用烤箱烤着吃,味道更酥香哦。

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