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网购自制食品吃着放心吗? 生产各环节无从监管(组图)

来源:恒恒美食网  11-15/2018
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网购自制食品吃着放心吗?

 
 

网购自制食品吃着放心吗?

 
 
 



  网购自制食品 吃着放心吗?


  天津网

  讯 天津日报记者 张立平 杜洋洋 经过多天预热,“双十一”网购狂潮强势来袭。在各大电子商务销售平台,与服装、鞋帽、化妆品、电器、电子产品等商品的火爆热销相得益彰,“舌尖”上的网购也毫不逊色。一些自制食品店主打“纯绿色”“无添加”“全手工”“独家秘制”的概念,不禁令各路“吃货”们食欲大开。

  足不出户,轻点鼠标,各地美食送上门来。线上是店家的销售盛宴,线下则是消费者的大快朵颐。据有关数据显示,2013年食品电商总交易金额突破300亿元,食品在网购市场总交易额中的占比已提升到2.5%。网购食品本来是快捷方便的途径,但是当工业化、标准化生产演变成作坊加工之后,食品安全的相关问题也纷至沓来。

  网络自制食品卫生有保障吗?自制食品如何监管?出了问题怎么维权?连日来记者进行了调查采访。

  市场

  网购自制食品悄然走红

  新西兰奶油、韩国糖粉、美国加州蔓越莓干……看到这些介绍不要误以为走进了某家进口食品陈列区。事实上,这仅是淘宝上某家自制食品店在介绍店内一款曲奇所用的原料。

  “本品取自荒山野岭地下一米深处的野生蕨菜根,无色素、无污染、无农药、无化肥,是抗衰老、防癌、减肥、降脂的正宗绿色健康食品,采用真空保鲜,使味道更纯正,软糯滑爽,绝对好吃!”这条宣传语出自淘宝上一家土特产自制店。

  在今年“双十一”销售大战中,正在网络上“蹿红”的自制食品的店家也都铆足了劲赚吆喝。有的则不等到11号,提前以打折价销售。

  记者在淘宝网上搜索关键词“自制食品”,结果搜索到5847件宝贝,这些自制食品包括饼干、蛋糕、巧克力、驴肉干、腊肉、芝麻酱、面粉以及全国各地多种风味小吃,交易十分红火。

  记者随意点开一款自制的抹茶曲奇饼干后看到,网页上图片精美,勾人食欲,在产品介绍中,店家一一列举了产品规格、食用口感、主要原料、保质期限。并详细说明了所用原料的优质,比如—新西兰安佳黄油:无盐健康、富含人体所需营养。进口小麦粉:质量稳定,富含蛋白质、维生素、矿物质。生态鸡蛋:私家农场养殖,无任何添加……不仅如此,网页上还有制作过程的图片。

  再看销售情况,记者看到,这款号称具有消脂减肥作用的饼干月销量达1342件,这款100克的自制饼干售价9.9元。同一店铺,另一款号称低油健康的绿豆糕月销量竟达到6595件,25克一包,售价3元。再点开另外一家店铺,售价90元一斤的独头黑蒜,销售情况也极为火爆,一个月卖了4100件。一款147元一斤的自制牛肉干,月销量竟达到了14290件。

  淘宝上一家自制美食店的老板告诉记者,他去年开了一家网店,主要销售腊肉、鱼干、腐乳、笋干、红薯粉丝等,都是在自家厨房制作。“一年四季都卖,每天都能卖十几单。卖的这些我们自己也吃,所有食品都是纯手工制作,保证安全、绿色、卫生。”

  案例

  知道真相可能会“倒胃口”

  案例1 “祖传秘制”奶奶出品 货到长毛了

  在火爆的销售背后,当然也不乏众多网友的控诉。

  提起几天前的一次网购经历,市民赵女士仍然很气愤。“我在一家网店购买了5公斤农家自制糯米血肠,没想到收货后闻到一种特别奇怪的味道,仔细一看有的竟然长毛了!”

  记者找到了赵女士,在聊天中得知,今年暑假她和家人到张家界去旅游,吃到了当地的一种小吃糯米血肠,味道非常好,回津后一直念念不忘。在朋友的提示下,她在一家购物网站上惊喜地发现居然有店家在卖。

  “你看看,我正打算扔掉呢!”赵女士拿出一袋血肠递给记者,“包装袋上连个生产地址、联系电话都没有,说是真空包装,拿到手才发现早漏气了。”

  在赵女士指引下,记者通过手机,在一家大型电子商务平台上进入了卖家店铺。记者看到,这是一家已积累了四颗钻石的店铺,专门售卖各种自制湖南小吃。在其网页的宣传语中写着“绿色健康”“保密配方”“绝无添加”。“看到这句‘祖传秘制’了吗?闹了半天就是店主的奶奶自己做的,根本没有食品安全认证,怎么能让人放心呢?”赵女士坦言,她以后再也不会买自制食品了。

  案例2 消费者:“您这样是不是太不卫生了?”

  蛋糕店主:“您放心,我是左手抱着猫……”

  市民白小姐也有类似的经历。她的手机里有一个在朋友圈中颇为知名的昵称—“甜的心”,微信号的主人是一家自制蛋糕店的店主。白小姐每天刷朋友圈都会被“甜的心”花样百出的各种蛋糕所“俘虏”。前几天,白小姐花300元预订了一款生日蛋糕,由于店主业务繁忙,她不得不自己上门提取。进了“甜的心”的店,白小姐发现,这其实就是店主的家,原来店主并没有实体店,只是喜欢烘焙,做得多了,就在网上发微信接受订单。环顾四周,这是一套两室一厅的房子,颇为凌乱,客厅里堆满了各种各样的礼品盒子,卧室的被子还没叠,令她大吃一惊的是,店主还养了一只宠物猫,在白小姐提货的几分钟内,这只猫不停地上蹿下跳,店主只好一手抱着猫,一手弄蛋糕。

  “您这样是不是太不卫生了?”白小姐忍不住问。“您放心,我一直是左手抱着猫,我们家的蛋糕不光是往外卖,我们自己也吃。”话虽这么说,事后白小姐直言:“店主一直向好友们保证蛋糕是真材实料,也常常在朋友圈晒原料,我就是被这一点打动了,要是知道这么漂亮的蛋糕是这么做出来的,说什么也不会买。”

  三个调查看明白自制食品市场

  调查1

  食品受网购族青睐,原因何在?

  日前,记者分别选取了河西区乐园道附近、南开区华苑附近、和平区某写字楼为样本,随机采访了50位公司职员,其中28位都有网购自制食品的经历。超过一半人对此热衷。采访中,记者总结了几点自制食品受网民追捧的原因。

  原因1 造型精致有趣,口感更独特

  菊花形的饼干、芭比娃娃造型的蛋糕、Hello Kitty形状的巧克力,打开一家自制甜品的网店,光是各种养眼的造型就让人不禁心动。“就说这饼干吧,平常孩子也不怎么吃,但是网购的自制饼干就喜欢,首先是款式比较多,有小星星、小月亮的,有动物造型的,还有水果形状的,每次网购都会选择不同的款式购买,孩子特别喜欢。”张女士在一家外企工作,她的孩子已经4岁,喜欢各种可爱造型成为她网购自制食品的重要原因。采访中,记者发现和张女士想法相同的大有人在。

  原因2 崇尚新鲜、健康、无添加

  “为什么喜欢网购自制食品?新鲜,原料好,不用防腐剂,吃着放心呗!”在河西区乐园道附近的一座写字楼楼下,刚刚下班的张先生对记者说。张先生告诉记者,自己的母亲特别讲究生活品质,对做饭用的调料、食品要求也很高,总觉得保质期太长的东西,防腐剂太多,对身体不好,之前不知听谁说的,网上可以买到新鲜、绿色的食品,于是就催着儿子给她买。“芝麻酱、食用油、香油,都从网上买农家现做的,保质期都很短,而且口感也很好,老娘很认可,吃完了我就从网上买一些。”

  “纯绿色”“无添加”这样的旗号的确吸引了不少消费者。

  一直是单位里“淘达人”的朱小姐,最近从网上买了手工饼干和手工蛋糕,成为单位同事们争相试吃的对象。“这个曲奇一定要在7天内吃掉,否则就坏了。”“那一定是没有防腐剂,吃着不仅放心,口感也很好。”同事们对朱小姐订购的甜点大加赞扬。

  小周一直喜欢烘焙,之前听说,自制蛋糕很有市场,于是开了个微店,把爱好变为一项可出售的经营项目。经常在朋友圈晒图。“我的蛋糕用的都是进口奶油,就是在朋友圈里销售,也有朋友会介绍给他的朋友,每天只卖5个。”她的蛋糕售价在150元至300元之间,价格不比一些大品牌蛋糕店低,但很受欢迎,生意一直不错。“现在人们生活品质提高了,越来越喜欢一些原汁原味、原料好、添加少的食品,我们虽然生产的不多,但是细水长流,销量很好。”小周对记者说。

  原因3 可根据客户需求定制造型和口感

  “一辈子很短,一起走吧。”一个小方盒里,摆放着25块形状各异的巧克力,其中有几块刻着上面这些字。中午休息时,某公司孟先生掏出手机,给记者看他之前网购的一款自制巧克力的图片。孟先生说,9月9号,是他跟爱人的结婚纪念日,每年过这个特殊节日,都会互赠礼物,渐渐觉得,送来送去就是那几样,为了给妻子惊喜,他特意在网上“私人定制”了这款巧克力。“刻什么字都行,觉得很有创意。”

  记者打开孟先生介绍的这家店的链接看到,“送女友”“送妈妈”“生日”“婚宴”“同学聚会”,各种主题定制的巧克力都有。另外口感也可以根据自己喜好选择。“我就喜欢吃那种只加巧克力,不加糖的饼干,这种饼干很难买到,只有向自制的店家订购。”陈女士对记者说。

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