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胡萝卜馅素包子

来源:恒恒美食网  09-02/2016
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原料:

面粉500克、酵母粉5克、胡萝卜3根(大一点的)、粉条1小把、小葱1小把、花椒粉少许、食用油3大勺(如果用的是味道比较中的黄豆油花生油等一定要先炸熟晾凉再用,不然会有异味)、盐适量

做法:

1、将胡萝卜去皮切成片,放入沸水中汆烫1分钟,捞出过凉水捞出;

2、将烫好的胡萝卜剁成细末;

3、粉条也用热水烫软捞出切成末;

4、将胡萝卜末、粉条末、葱花放入盆中,放入油、盐、花椒粉拌匀,尝一下咸味;

5、将500克放入250克温水和5克酵母和成面团发酵后取出,将面团搓成长条切成小段;

6、取一小段擀成中间厚四周薄的圆皮,放入拌好的胡萝卜馅;

7、将圆皮四周提起来捏着折子包成包子;

8、放入抹油的蒸帘上盖上锅盖饧(静置)20分钟,开中火开锅后再蒸20分钟(包子大又多的话蒸25分钟)关火后等2分钟再开锅盖即可。

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