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可可双色馒头

来源:恒恒美食网  09-02/2016
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材料:

(一)白色面团:牛奶65克,面粉125克,酵母1克,白糖12克

(二)可可面团;可可粉5克,面粉125克,牛奶65克,白糖12克,酵母1克

做法:

1 将白色面团的所有材料放入盆里

2 用手揉成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大

3 可可面团揉好放温暖处发酵

4 将发酵好的白色面团和可可面团揉好排气

5 用擀面杖将白色面团擀成面片(面团多擀几次,这样做出来的馒头更光滑)

6 可可面团擀成同样厚度的面片

7 在白面片上刷一层水

8 将可可面片放上

9 可可面团上再刷一层水,这样是为了做出来的馒头没有分层

10 将面团卷起

11 切成小段

12 将馒头放入蒸笼里,醒20分钟,开火,大火烧开后蒸15分钟,关火焖5分钟即可

小贴士:

1 面团要发酵到位,做出来的馒头才更光滑松软的

2 擀面片时要多擀几次,做出来的馒头会更好吃的

3 将可可面片卷在外面就会是另一种风味哦,我做了几个小的,嘿嘿

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