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蝴蝶馒头

来源:恒恒美食网  09-02/2016
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原料:

a料:黄色面团:

南瓜泥90克左右、中筋面粉150克、酵母2克。

b料:白色面团:

水75克左右、面粉150克、酵母2克。

*此份量成品约8个馒头,请视需求按比例增减原料。

做法:

1、南瓜去皮切块,蒸熟,压成泥状;

2、加入a材料的其它全部材料,和成黄色面团,b材料和成白色面团;分别和好两块面团,盖保鲜膜饧15分钟;

3、分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片;

4、将黄色面片放在白色面片上;

5、沿长的一边卷起;

6、切成2-3厘米的段;

7、两个对着放在一起;

8、用筷子压出蝴蝶形状;

9、放在刷过油的蒸笼上,饧30分钟,开大火,蒸15分钟左右。关火后等3-5分钟取出。

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