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竹炭双色馒头

来源:恒恒美食网  09-02/2016
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材料:中筋面粉300克、温水150毫升、干酵母3克、白糖10克、奶粉10克、竹炭粉3克

做法:

1、酵母先用温水化开,静置几分钟,除竹炭粉外的材料都倒入和面盆里,慢慢加入酵母水,用筷子搅成雪花片状。

2、再揉成光滑的面团,包上保鲜膜放温暖处进行发酵。

3、发酵至原来的2倍大左右,手指按进不会反弹回缩就可以了。

4、将发酵面团挤压排除气泡,再分成2份,1份加入竹炭粉揉成黑面团。

5、两块揉好的面团放案板上松驰几分钟

6、将两种不同色的面团各搓成两段差不多的面条状

7、扎成辫子状。

8、然后擀成薄面片,这时候我想到了,如果不参加规定节目,我肯定要整成熊猫和奶牛馒头了,以后做吧!

9、慢慢卷起来

10、切作两边

11、切成大小差不多的小段

12、余料我做了花卷样子也不错

13、将做好的刀切馒头摆在蒸笼里,最后发酵约10分钟。

14、开大火烧开蒸15分钟左右,关火后再闷3分钟即可出炉。

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